九游会j9体育(中国)官方网站称视频中所涉批次产物的出厂检测诠释均及格-九游会体育 ag九游会登录j9入口 j9九游会登录入口首页

2024年，闻名卤味品牌紫燕百味鸡因产物大肠菌群超标问题堕入公论旋涡。B站博主“老爸评测”发布视频称，其送检的紫燕百味鸡四个产物中，两款菌落总额超标，三款检出大肠菌群超标，其中一款产物的大肠菌群最好意思丽标290倍。该博主称，送检样品来自紫燕百味鸡官方旗舰店，并礼聘了五平行检测法，即每个样品购买五份，进行五次检测。为确保效果准确性，该博主进行了二次复测，效果与第一次一致。

紫燕百味鸡恢复及过往食物安全问题

紫燕食物针对上述视频本体发布了两则声明，称视频中所涉批次产物的出厂检测诠释均及格，并已奉求多家巨擘第三方检测机构进行复检。关系词，紫燕百味鸡淘宝官方旗舰店已将触及菌落超标问题的夫妇肺片、五香腐竹、五香鸭翅三款产物下架。同期，紫燕食物官方指摘区关闭，不允许用户指摘。

这并非紫燕百味鸡初度濒临食物安全质疑。据报说念，2016年9月，上海紫燕食物有限公司分娩的藤椒鸡和酱香鸭曾因大肠菌群超标被通报；2017年，该公司分娩并在京东销售的百味鸡也因交流问题被判定不对格；2021年9月，紫燕食物旗下上海沪光路店被曝出老鼠事件。此外，在黑猫投诉平台上，对于紫燕百味鸡的投诉量达425条，主要触及食物不崭新、发霉、异物、食用后体魄不适等问题。

大肠菌群是食物羞耻的贫苦教导菌，其超标可能意味着产物受到梵衲氏菌、志贺氏菌等致病菌羞耻。产物加工原料、包装材料、分娩环境、东说念主员操作等步骤皆可能导致大肠菌群超标。

紫燕百味鸡营收利润双双下滑

紫燕食物自2022年上市以来合手续彭胀。2022年底，其寰球门店数目为5695家；2023年底增至6205家；铁心2024年上半年，门店数目已达6308家。关系词，快速彭胀的背后，紫燕食物的功绩却出现下滑。

2024年第三季度，紫燕食物营收10.23亿元，同比下落4.61%；净利润1.51亿元，同比下落6.78%。本年前三季度，紫燕食物营收26.87亿元，同比下落4.60%。食物安全问题以及营收和净利润的下滑，皆为紫燕食物的明天发展敲响了警钟。

行业分析及民众不雅点

中国食物产业分析师朱丹蓬指出，紫燕食物上市后高速彭胀，但彭胀背后存在食物安全隐患。卤味食物的安全性对供应链完好意思度、配送时期、物活水对等条目较高。这次事件暴深入紫燕食物性量内控体系的纰漏，其供应链的完好意思度难以复古高速彭胀，这也为其食物安全带来更大挑战。朱丹蓬合计，这次事件更多是紫燕食物里面的合座问题。

本文源自：金融界

作家：金知了